近来，华莱士北京某门店的后厨被视频曝光。工作人员未戴口罩手套制造炸鸡、汉堡，鸡块掉在干地面上，捡起放回去。即便是掉在湿地面上，也捡起来从头炸。

  据视频博主的卧底拍照查询，华莱士后厨存在以下问题：工作人员未戴口罩手套制造炸鸡、汉堡，不符合《餐饮服务食品安全操作标准》；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来从头炸；工作人员往抽油烟机壁面上喷洒清洗剂，而正下方则是制造炸鸡的油锅，开端擦洗抽油烟机时，工作人员也没有盖上锅盖，清洗剂滴到油锅里滋滋作响。

  7月17日晚，华莱士回应称，到7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽察小组对该餐厅进行整改查看，一起对该区域内一切职工再次强化训练，重申并执行各项产品操作标准和作业流程。华莱士表明， 对此次事情给事情给我们形成的困扰深表抱愧。

  对此，网友谈论，“主张团体整改，不想拉肚子了”，“能够在后厨装置监控”。